Die Eier mit dem Wasser, dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz und Küchle Biskuit perfekt in eine hohe Rührschüssel geben.
Das Ganze mit dem Rührgerät auf höchster Stufe in 5 Minuten luftig aufschlagen.
Das dunkles Kakaopulver mit 1 - 2 EL Milch glattrühren und zugeben.
Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen, darübersieben und locker unterheben.
Die Obstbodenform ausfetten und ausbröseln oder den Boden einer Springform (26-28 cm Ø) mit Backpapier auslegen, die Biskuitmasse einfüllen und im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
Den fertigen Boden aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und die Backform abnehmen.
Anschließend den Boden vollständig auskühlen lassen.
Den Biskuitboden nach dem Grundrezept backen, auskühlen lassen, auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.
Die Sahne mit Küchle San-apart steif schlagen. Den Jogurt mit Zitronenzucker glatt rühren. Küchle San-apart und die Kokosraspeln sowie die geschlagene Sahne unterheben, auf den Biskuitboden geben und glatt streichen.
Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden, portionsweise auf eine Schaumkelle geben, 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Die Honigmelone halbieren, die Kerne herausschaben und aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in feine Streifen schneiden, die Kapstachelbeeren verlesen und waschen. Die Früchte dekorativ auf der Torte verteilen.
Aus dem Blitzgusspulver und dem Wasser einen Tortenguss zubereiten und die Früchte damit überziehen. Den Tortenguss fest werden lassen, den Tortenring lösen, die Torte in Stücke schneiden und servieren.
