Für den Biskuitteig: 5 Eier (Größe M) 4 EL Wasser 150 g Zucker 1 Btl. Küchle Biskuit perfekt 75 g Weizenmehl 1 Pck. Vanille Pudding (zum Kochen) 1 TL Backpulver
Für den dunklen Teig: 15 g Kakaopulver, gesiebt
Für die Creme: 500 g Magerquark 250 g Mascarpone 375 ml Waldbeeren Buttermilch 2 EL Zitronensaft 10 TL Küchle San-apart Bio
Für den Belag z. B.: 250 g Himbeeren 125 g Blaubeeren 1 Honigmelone (zu Kugeln ausgestochen) 200 g rote kernlose Weintrauben, halbiert 3 Nektarinen, in dünne Spalten geschnitten
Für den Guss: 2 x Küchle Blitzguss, klar 2 x 250 ml Wasser
Vorbereitung Backblech mit Backpapier und Backrahmen (30 x 40 cm) belegen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Anleitung Eier, Wasser, Zucker und Küchle Biskuit perfekt mit dem Handrührgerät in 7 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, darüber sieben und auf mittlerer Stufe kurz vermengen.
Die Hälfte des Teiges mit dem Kakaopulver vermengen. Mit 1 EL 6 Kleckse hellen Teig auf das Backblech verteilen. Je 1 El dunklen Teig in die Mitte der hellen Kleckse geben. Diesen Vorgang 1 - 2 Mal wiederholen.Teigreste in die Zwischenräume geben, so dass alle Lücken geschlossen sind. Backblech mit dem Zebrateig auf der mittleren Schiene 12 Minuten backen. Gebäckboden mit Backblech und Backrahmen auf einem Kuchennrost erkalten lassen.
Für die Creme alle Zutaten außer Küchle San-apart Bio gut verrühren. Küche San-apart Bio unter Rühren einstreuen. Creme auf den Zebraboden streichen. Vorbereitete Früchte darauf verteilen.
Küchle Blitzguss nach Anleitung zubereiten. Über die Früchte geben und kalt stellen. Vor dem Servieren Rahmen entfernen. Mit dem elektrischen Messer in Schnitten schneiden.
