Die Küchle Backhefe mit den restlichen Teigzutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. An den schmalen Seiten für den Rand größer ausrollen.
Den Teig auf ein ausgefettetes Backblech (18 x 28 cm) legen. Den überstehenden Teig an den beiden langen Seiten nach innen schlagen und diesen Vorgang wiederholen.
Den Quark mit den Eiern, dem Zucker, dem Orangenaroma, dem Vanillezucker und dem Puddingpulver verrühren.
Die Aprikosen waschen, gut abtropfen lassen,halbieren, entkernen und unter die Quarkmasse heben. Den Aprikosenquark in die Teigmitte geben.
Die Butter, das Mehl und den Zucker zu Streuseln verarbeiten und den Kuchen damit bestreuen.
Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen, herausnehmen und erkalten lassen.
Den Aprikosen-Hefekuchen auf eine Tortenplatte legen, mit Aprikosenspalten belegen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
