Für den Teig: 250 g Möhren 5 Eier Gr. M 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Beutel Küchle Biskuit perfekt 1 TL Orangenschalen, getrocknet 300 g gemahlene Mandeln 100 g Weizenmehl 3 TL Backpulver
Für die Füllung: 250 g Schlagsahne 2 TL Küchle San-apart 150 g Vanillecreme aus dem Kühlregal 250 g Mascarpone 4 TL Küchle San-apart
Für 8 Häschen: 125 g Marzipanrohmasse 1 EL Puderzucker etwas Kakaopulver 1 Beutel Küchle Essbares Ostergras
Vorbereitung Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform (26 cm Ø) mit Rohrbodeneinsatz gut fetten (Butter oder Margarine) mit gemahlenen Mandeln oder Semmelbrösel ausstreuen.
Anleitung Möhren schälen und fein raspeln. Eier, Zucker, Vanillinzucker, Küchle Biskuit perfekt und Orangenschale in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät mit Rührbesen in 4 Min. schaumig schlagen. Übrige Zutaten für den Teig und geraspelte Möhren unter rühren.
Den Teig in die Springform füllen, glatt streichen. In das untere Drittel des Backofens schieben und 45 Min. backen.
Gebäck 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen. Erkalten lassen.
Den Kranz ein Mal waagerecht durchschneiden. Für die Füllung Schlagsahne schaumig schlagen, Küchle San-apart einrieseln lassen und steif schlagen. Vanillecreme mit Mascarpone und Küchle San-apart verrühren, Sahnecreme unterheben. 2–3 EL der Creme in einen kleinen Gefrierbeutel oder Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen.
Gebäckböden mit der Creme bestreichen, aufeinander setzen. Von dem Gefrierbeutel eine Spitze abschneiden. Creme zu Nestern auf den Kranz spritzen. Kühlen. Marzipanrohmasse, Puderzucker und Kakaopulver verkneten. Daraus 8 Häschen formen. Diese in die Creme-nester setzen. Küchle Essbares Ostergras in die Mitte des Kranzes stecken.
