Für den Teig: 5 Eier Gr. M 6 EL kaltes Wasser 1 Beutel Küchle Biskuit perfekt 50 g Marzipanrohmasse, geraspelt 125 g Zucker 100 g Weizenmehl 25 g Speisestärke 50 g gemahlene, abgezogene Mandeln 1 gehäufter TL Backpulver
Für die Creme: 250 g Schlagsahne 1 TL Küchle San-apart 150 g Marzipanrohmasse 4 EL Mandellikör (z. B. Amaretto) 1 EL Zucker 5 TL Küchle San-apart
Zum Garnieren: 1 fertige Marzipandecke 300 g etwa 15 Küchle Backoblaten Ø 70 mm 200 g Puderzucker etwas Wasser einige Tropfen rote Speisefarbe 1 EL rosa Dekorzucker
Vorbereitung Backofen auf 180 °C vorheizen Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen.
Anleitung Eier, Wasser, Küchle Biskuit perfekt, Marzipanrohmasse und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät mit Rührbesen in 4 Min. schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver mischen, auf mittlerer Stufe zügig unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen, glatt streichen. Im unteren Drittel des Backofens etwa 25 Min. backen. Nach dem Backen den Gebäckrand mit einem Messer lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, erkalten lassen.
Gebäckboden mit einem Tortendraht oder einem langen Messer einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Gebäckboden auf eine Tortenplatte legen.
Für die Creme Schlagsahne schaumig schlagen, Küchle San-apart einrieseln lassen und steif schlagen. Marzipanrohmasse in eine Rührschüssel „zupfen“, Mandellikör, Quark und Zucker zugeben und verrühren. Sahnecreme unterheben. 3/4 der Creme auf den unteren Gebäckboden streichen.
Oberen Gebäckboden darauf legen, leicht andrücken. Torte mit übriger Creme bestreichen und mit der fertigen Marzipandecke ganz überziehen. Überstehenden Rand vorsichtig abschneiden. Torte kühlen.
Küchle Backoblaten mit einem Plätzchenausstecher zu Herzen ausstechen (evtl. mit einer Schere nachschneiden).
Puderzucker mit Wasser und Speisefarbe verrühren. Den Zuckerguss in ein Backpapiertütchen (selbst gedreht) füllen. Eine kleine Spitze abschneiden.
Küchle Backoblatenherzen mit dem Guss verzieren. Torte nach Belieben mit den Herzen,Zuckerguss und Dekorzucker verzieren.
