Backzeit: 8–9 Min.
Backtemperatur:
E-Herd: 225 °C
Gas: nicht geeignet
Umluft: nicht geeignet

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Wartezeit: ca. 45 Min.

Sie brauchen für ca. 12 Stücke:

1 Packung (365 g) Küchle Backmischung Schnelle Rolle "Zitronen-Joghurt-Sahne"
3 Eier (Größe M)
200 g Erdbeeren
150 g Vollmilch-Joghurt
400 g Schlagsahne
Zucker-Rosen zum Verzieren
Fett für das Blech
Zucker zum Bestreuen des Backpapiers
Backpapier

Anleitung:
1. Backmischung für Biskuit, Eier
und 100 ml Wasser in eine Rührschüssel geben. Mit dem Schneebesen des Handrührgerätes erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 4 Min. sehr cremig rühren.

2. Teig auf ein gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32 x 38 cm) geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:
225 °C/ Umluft und Gas: nicht geeignet) 8–9 Min. backen, herausnehmen.
Biskuit an den Rändern lösen und auf einen mit Zucker bestreuten Bogen Backpapier stürzen,

ca. 10 Min. abkühlen lassen.

3. Backpapier vom Biskuit abziehen. Erdbeeren waschen, putzen und, bis auf 1 - 2 Stück, in kleine Stücke schneiden. 50 g Erdbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Joghurt und Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 1 Min. auf
niedrigster Stufe aufschlagen, Grundmischung für Zitronen-Joghurt-Sahne (liegt der Packung bei) zugeben und steif schlagen.

4. Erdbeerpüree unter die Joghurt-Sahne heben, gleichmäßig auf dem Biskuit verstreichen.
Erdbeerstücke auf der Sahne verteilen. Biskuit mithilfe des Backpapiers von der Schmalseite eng aufrollen. Rolle auf eine Platte legen und 30–45 Min. kalt
stellen. Rolle mit Dekorzucker (liegt der Packung bei) bestäuben. Übrige Erdbeeren vierteln oder halbieren. Rolle mit Erdbeeren und Zucker-Rosen verzieren.

Pro Stück ca. 1090 kJ/260 kcal;
E 5 g; F 14 g; KH 28 g