8 Tartelettförmchen (unten 8 cm Ø; oben 10 cm Ø) fetten und mit Küchle Saftstopp ausstreuen.
Eier, 5 Esslöffel Wasser, 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillin- Zucker, Salz und Küchle Biskuit perfekt ca. 5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig-luftig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben, kurz unterrühren. In den Förmchen glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen. Aus den Förmchen lösen, auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Frischkäse, 75 g Zucker und Sahne glatt rühren. Küchle San-apart und 1 Pck. Vanillin- Zucker mischen. Creme steif schlagen, Küchle San-apart dabei einrieseln lassen. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Tupfen dicht an dicht auf die Törtchen spritzen. Erdbeeren als "Blüte" daraufsetzen.
Den Küchle Blitzguss nach Packungsanleitung herstellen und die Erdbeeren damit übergießen. Ca. 5 Minuten erstarren lassen. Mit Pistazien bestreuen und mit Melisse verzieren.
