Für den Teig : 5 Eier Gr. M 6 EL Wasser 1Beutel Küchle Biskuit perfekt 175 g Zucker 125 g Weizenmehl 75 g Speisestärke 1 1/2 TL Backpulver
Für die Füllung : 700 ml Schlagsahne (32% Fett) 1 EL Zucker 6 TL Küchle San-apart 1 Päckchen flüssiges Bourbon-Vanille-Aroma 40 g Mohnsamen 500 g Erdbeeren, vorbereitet und halbiert
Zum Garnieren : 50 g Zartbitterschokolade einige halbierte Erdbeeren
Vorbereitung Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Anleitung Eier, Wasser, Zucker und Küchle Biskuit perfekt in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen in 4 Min. schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in die Backform füllen, glatt streichen.
Im unteren Drittel des Backofens etwa 30 Min.backen. Gebäckrand mit einem Messer lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Erkalten lassen.
Backpapier abziehen. Gebäckboden einmal waagerecht durchschneiden.
Sahne schaumig schlagen, Zucker mit Küchle San-apart und Vanillearoma zugeben und steif schlagen. Mohnsamen unterheben.
3 EL der Sahnecreme auf den unteren Gebäckboden streichen. Mit halbierten Erdbeeren eng belegen (Schnittfläche nach unten). Gut die Hälfte der Sahnecreme darauf streichen. Oberen Gebäckboden auflegen. Torte ganz mit übriger Sahnecreme bestreichen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Torte damit besprenkeln und mit Erdbeerhälften garnieren.
