Für den Biskuitteig: 4 Eier Gr. M 4 EL Wasser 125 g Zucker 1/2 Päckchen getrocknete Zitronenschale 1 Beutel Küchle Biskuit perfekt 100 g Weizenmehl 100 g abgezogene, gemahlene Mandeln 2 gestrichene TL Backpulver
Für den Belag : 750 g kleine reife Erdbeeren, vorbereitet
Für den Guss: 1 Päckchen Küchle Blitzguss mit Erdbeergeschmack 250 ml Wasser
Für die Cremetupfen: 250 g Schmand 250 g Magerquark 1/2 Päckchen getrocknete Zitronenschale 50 g Zucker 4 gehäufte TL Küchle San-apart 1 EL gehackte Zitronenmelisseblätter
Zum Garnieren: einige Zitronenmelisseblätter
Vorbereitung Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Anleitung Eier, Wasser, Zucker, Zitronenschale und Küchle Biskuit perfekt in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen 4 Min. schaumig schlagen.
Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und auf mittlerer Stufe schnell in die Eimasse rühren. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im unteren Backofendrittel 25–30 backen.
Mit einem Messer Formenrand lösen. Gebäck auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Erkalten lassen. Backpapier abziehen. Gebäckboden auf eine Tortenplatte legen, mit Küchle Saftstopp bestreuen.
Erdbeeren ohne Grün darauf verteilen.
Küchle Blitzguss nach Anleitung zubereiten. Guss schnell über die Erdbeeren verteilen.
Für die Creme alle Zutaten in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät mit Schneebesen cremig rühren. Creme in einen Gefrierbeutel füllen, kleine Spitze (1 cm) abschneiden, kleine Tupfer auf die Erdbeeren spritzen.
