Für den Boden : 100 g Löffelbiskuits 100 g Amarettini (oder 200 g Löffelbiskuits) 125 g Butter
Für die Creme: 250 g Schlagsahne 3 TL Küchle San-apart 250 g Mascarpone 500 g Vanillecreme aus dem Kühlregel 6 TL Küchle San-apart
Zum Belegen und Garnieren: 700 g kleine, ganze Erdbeeren, vorbereitet 50 g Zartbitterschokolade
Vorbereitung Tortenplatte mit Backpapier belegen. Backrahmen (26 x 26 cm) darauf stellen.
Anleitung Gebäck in einen großen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Rollholz fein zerdrücken. Butter schmelzen, Gebäckbrösel zugeben und mit einem Löffel gut vermengen. Die Masse in den Backrahmen füllen, mit dem Löffelrücken gleichmäßig zum Boden andrücken. Kühlen.
Sahne schaumig schlagen. Küchle San-apart einstreuen und steif schlagen. Mascarpone mit Vanillecreme verrühren. Küchle San-apart unterrühren. Sahne unterheben.
Creme auf den Krümelboden füllen und glatt streichen. Ganze Erdbeeren (ohne Grün) tief in die Creme setzen, so dass nur Erdbeerspitzen herausschauen. Kühlen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Schokolade über die Schnitten sprenkeln.
