Für den Biskuitteig: 3 Eier 5 EL Wasser 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Beutel Küchle Biskuit perfekt 75 g Weizenmehl 50 g Speisestärke 1 Messerspitze Backpulver
Für den Belag: 500 g Vanillecreme aus dem Kühlregal 5 TL Küchle San-apart 800 g gemischte, frische Beeren (z. B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren) vorbereitet gewogen
Für den Guss: 1 Päckchen Küchle Blitzguss rot 250 ml Wasser
Zum Garnieren: 25 g Mandelblättchen etwas Puderzucker
Vorbereitung Backofen auf 180 °C vorheizen. Backform (Ø 28–30 cm) sehr gut fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Anleitung Eier, Wasser, Zucker, Vanillinzucker und Küchle Biskuit perfekt in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen 4 Min. schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen. Im unteren Drittel des Backofens ca. 18–20 Min. backen.
Gebäckboden auf einen Kuchenrost stürzen. Erkalten lassen.
Vanillecreme mit Küchle San-apart verrühren. Creme auf den Gebäckboden streichen. Vorbereitete Beeren darauf verteilen. Küchle Blitzguss rot nach Anleitung zubereiten. Guss schnell über die Früchte verteilen.
Kuchen mit Mandelblättchen und Puderzucker garnieren.
